烘焙都需要哪些基礎食材 做烘焙需要什麼材料
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1、無糖可可粉。無糖可可粉中含可可脂,不含糖,帶有苦味、容易結塊,使用之前最好先過篩。
2、糖粉。糖粉的外形一般都是潔白的粉末狀,顆粒極其細小,含有微量玉米澱粉,直接過濾以後的糖粉可以用來製作西式的點心和蛋糕。
3、紅糖。紅糖有濃郁的焦香味。因為紅糖容易結塊,所以使用前要先過篩或者用水溶化。
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