學西點烘焙要學些什麼 學西點烘焙要學內容是什麼

1、餅乾類：蔓越莓餅乾、杏仁瓦片、葡萄奶酥、趣多多、荷蘭鄉村餅乾、卡通餅乾、葱油曲奇、曲奇、抹茶紅豆餅乾、燕麥餅乾。

2、麪包類：抹茶相思、暗黑騎士、雞肉漢堡、布里奧斯、藍莓芝士包、肉鬆卷、布里奧麪包、鄉村核桃軟歐、南瓜軟歐、老麪包、紅酒桂圓軟歐、手撕麪包等。

3、蛋糕類：輕乳酪蛋糕、焦糖布丁、紅絲絨蛋糕、蜂巢蛋糕、日本大芝、虎皮蛋糕、半熟芝士、焦糖瑪德琳、布朗尼、紐約芝士蛋糕。

4、酥點等：老婆餅、香芋酥、蛋黃酥、千層酥、蝴蝶酥、扭酥、雙色羊角包、丹麥黃桃、手撕包、髒髒包、黃桃派、核桃派、蘋果派、廣式月餅、法式乳酪月餅。

5、烘焙學習的核心內容：西點麪包最新產品的原料認識和作用；各種機器設備的認識和操作方法；烘烤麪包的時間温度和烘烤技巧的講解；西點麪包的造型整形，表面裝飾的製作。