豆角怎麼用冷庫儲存 豆角用冷庫儲存的步驟

1、鮮豆角冷庫儲存方法一般是直接打包入庫。豆角貯藏的條件是2~5%的氧氣和2~9%的二氧化碳，空氣的比例調節好可以抑制豆角呼吸，讓其更長久的保鮮貯藏。

2、選擇豆角色澤嫩綠新鮮，成熟適度，肉質肥厚，沒有病蟲傷害，沒有腐爛變質的，無機械損傷，質地適中，形狀端正，果柄缺失及鏽斑等表面缺陷，符合標準品質，大小較接近的豆角進行打包入庫。

3、採摘後豆角要進行預冷，可以防止在預冷間或者通風處自然散熱降温，也可以進行真空冷卻、強制通風預冷或者冷庫冷空氣預冷等。

4、豆角存放在保鮮冷庫內堆垛包裝之間一定要留有適當的空隙，保證能讓冷空氣分散均勻的，這樣能夠保證庫內的每個角落温度相容，防止堆垛不當，導致堆垛內温度升高。