大蒜頭恆温冷庫儲存方法 蒜頭保鮮冷庫儲藏要注意什麼

1、蒜頭凍庫存儲温度：

儲藏温度：-3~-2℃，空氣濕度：70%~75%，儲藏使用壽命：8~10月

2、蒜頭保鮮冷庫温度影響要素：

空氣濕度：不可高過80%，60%~70%較適合。

汽體成份：O2不少於1%，較適合的為1%~3%;CO2不超過18%，可控制在12%~16%。此外，儲藏自然環境中一些汽體，如丁二烯、酒精、溴化氫等，影響蒜頭的冷藏，應想方設法繞開或清除這種汽體。

3、蒜頭保鮮冷庫儲藏常見問題：

（1）蒜頭水果保鮮庫應裝有快遞分揀間，便捷回收的蒜頭開展快遞分揀生產加工。

（2）蒜頭凍庫應裝有預冷間，蒜頭入庫前要開展預冷，避免蒜頭立即入庫導致庫位温度波動。

（3）蒜頭冷庫工程温度為0℃上下，蒜頭的冰度是-3℃，凍庫温度低不必超出-3℃，小於這一温度可能會導致蒜頭凍傷。

（4）空氣濕度70%-75%上下為宜，蒜頭對空氣濕度規定很高，假如環境濕度過過高導致蒜頭表層發黴，而且逐漸影響內部質量。空氣濕度過低特惠導致乾耗大，蒜頭易乾癟。