醃蒜薹怎麼醃好吃又脆 好吃又脆的蒜薹怎麼醃
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1、醃蒜薹的用料:蒜薹2斤、草果一枚、肉桂一小塊、八角一個、川花椒十粒、川辣椒一包。
2、將買回蒜薹兩斤,去掉中下部,取前面白色的一段,用這部分醃製爽脆些!(中下部可做炒麪)洗淨放通風吹乾,待用。
3、將吹乾的蒜薹切寸段,放容器內,放鹽適量,醃製半小時。
4、草果一枚,八角一個,香葉一片,肉桂一小塊,白糖二勺,四川花椒十粒,特製川椒面一包。(根據個人口味適量放取)
5、將配料絞碎,加白糖兩勺。
6、到入備用蒜薹的容器裏,蓋上蓋子,上下搖均,讓蒜薹和調料親密接觸!
7、放入冰箱,四,五天後就可以上桌了,炎炎夏日,開胃爽口!
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