雞肉過水後怎麼弄 焯水後雞肉怎麼保存

1、雞肉過水後做紅燒雞塊。原材料，雞肉斬塊、豆瓣醬剁細。泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎。雞肉里加適量鹽，加入泡椒、生薑、大蒜瓣、豆瓣醬拌勻醃製半小時。土豆切成塊，鍋裏放適量油燒到五成熱。倒入雞肉煸炒，炒三分鐘。加入生抽、孜然繼續煸炒兩分鐘。加入土豆再炒兩分鐘加水沒過土豆雞肉塊，加入八角、花椒、香葉，蓋上蓋子大火燒開轉小火煮一個小時，然後大火收汁出鍋了。

2、焯水後雞肉怎麼保存：在0-10度的氣温下，剛殺的雞，扒掉內臟，不用水洗，掛在背陽(不能被太陽曬）通風處（就是俗話説的“風乾），可以保鮮三天，吃的時候再洗。

3、拿一個保鮮盒，把雞肉放在裏面,倒上黃酒浸沒,再灑點鹽，放在冰箱裏，可使雞肉三天不壞。

4、把雞肉放在啤酒裏泡透，然後放到冰箱冷藏室裏最冷的地方保存長達3天。

5、可以用保鮮膜蓋在雞肉上邊， 然後找些冰塊鋪在四周，放在保鮮盒裏也可以存放3天不壞。

6、把雞肉進行醃製處理，放入食鹽，醃製半天，晾乾這是最傳統的雞肉用保鮮法。