牛肉餅怎麼做好吃

牛肉餅是一道簡單又美味的家常菜品，下面是一種製作牛肉餅的常見做法：

材料：
- 牛肉碎：500克
- 洋葱：1個，切碎
- 大蒜：2瓣，切碎
- 麪包糠：適量
- 蛋：1個
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將牛肉碎放入一個大碗中，加入洋葱碎、大蒜碎、醬油、鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
2. 打入一個蛋，再次攪拌均勻。這個蛋可以幫助牛肉餅保持形狀和口感。
3. 將麪包糠撒在一個大盤子上。
4. 將牛肉混合物分成適量大小的小球，然後用手掌壓扁成餅形。
5. 雙面在麪包糠上沾滿，確保每個牛肉餅都被面包糠裹住。這樣可以給牛肉餅提供額外的脆度和口感。
6. 取一平底鍋，加熱適量的食用油。當油熱後，將牛肉餅放入鍋中，煎炸至兩面金黃。
7. 炸好的牛肉餅可以直接食用，或者搭配自己喜歡的調料和配菜。

温馨提示：
- 在攪拌牛肉混合物時，可以根據個人口感調整醬油、鹽和胡椒粉的用量。
- 打蛋時可以加入一些葱姜水來去除蛋腥味和增加風味。
- 牛肉餅沾麪包糠的時候可以反覆翻滾幾次，這樣會更加均勻地裹上面包糠。
- 炸牛肉餅時要控制好油温，避免過早過快地把牛肉餅放入鍋中，以免外層過焦而內部不熟。