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五花肉焯水後過涼水嗎 五花肉焯水後要不要過涼水

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1、五花肉焯水後可以過涼水的。

2、五花肉冷水下鍋後,開火燒水,水燒開後過一會要翻一下五花肉,可以去除五花肉裏殘留的血絲。五花肉完全變成白色之後,再煮2到3分鐘後撈出。撈出五花肉之後將五花肉放到冷水裏浸泡一下,這樣五花肉會緊緻,而且五花肉也有彈性。

標籤: 水後 五花肉 涼水
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