雞翅焯水後醃製可以嗎 雞翅能不能焯水後醃製
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1、不可以。
2、焯水是將雞翅放在沸水裏面過水,在焯水的過程中,可以將雞翅中的血沫和髒污物質給煮出,但是焯水的過程也會讓雞肉縮緊,這時候撈出進行醃製的話,雞翅不容易入味,因此,如果雞翅要焯水的話需要先醃製,然後再進行焯水處理。
3、小貼士:已經醃製入味的肉類,焯水一般不會煮掉肉裏面的鹹香。
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