醃生薑片的正確做法 醃生薑片怎麼做法

1、食材：生薑500g，米醋100g，醬油100g，大料5g，花椒5g，冰糖20g，鹽20g。

2、首先把生薑掰開，然後用水清洗乾淨。

3、然後把生薑放在陰涼處晾乾，這樣生薑在醃製過程中不會長真菌。

4、接着把生薑切成片，裝入用開水燙過的罐子。

5、在鍋裏燒水，倒入花椒、大料、冰糖、鹽和薑片。

6、大火燒開之後，晾涼備用。

7、在罐子裏倒入剛才煮好的湯汁、米醋和醬油，蓋上保鮮膜。

8、最後放入冰箱中冷藏3天，這道醃薑片就做好了。