米皮怎麼做好吃 米皮好吃做法

1、首先準備好適量的大米，然後用清水淘洗乾淨後加入到容器中，再倒入清水浸泡一晚;

2、將泡製好的大米及大米水一起打成米漿狀裝入碗中待用;

3、將米漿過濾一下，裏面的殘渣過濾掉，這樣製作出來的米皮的口感才會更加的細膩爽滑，也比較有嚼勁;

4、向米漿中加入適量的食鹽，然後攪拌至米漿能掛勺為止，這樣會讓米漿的口感更有韌勁;

5、接着準備一個乾淨的平底盤，然後在盤子的底部刷上一層均勻的食用油，再將攪拌均勻的米漿倒入平底盤中，轉動好平底盤，讓米漿能更均勻的鋪滿;

6、鍋中加入適量的清水，然後將盤子放置在清水上面蓋上鍋蓋，大火煮開後蒸煮1-2分鐘左右即可將平底盤取出;

7、將平底盤加入裝有清水的容器中，這樣做的目的是讓米皮過一下涼水，會讓米皮更加有彈性和韌性;

8、米皮過冷水後將平底盤取出，然後在米皮上面塗上一層食用油，即可取出按照自己的口味來調製食用。