菠蘿咕嚕肉張亮做法 張亮菠蘿咕嚕肉是怎麼做的
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1、將豬肉(最好是裏脊肉)洗淨之後切成小塊兒。切好的肉加入適量的料酒,生抽和鹽,用手抓勻抓勻之後,醃製15分鐘左右。
2、取一顆雞蛋打散備用,兩勺澱粉,兩勺麪粉混合均勻。將肉塊兒裹上蛋液之後在裹上一層混合的麪粉。
3、起鍋放油,油燒至6成熱時,放入肉塊油炸。中小火炸至表面微黃時撈出。控一下油。然後再放入鍋中,第二次炸肉塊兒。炸至表面金黃之時撈出控油。
4、把一勺澱粉,一克鹽,三勺番茄醬,料酒和少量清水放在一個碗裏拌勻做調味汁。菠蘿去皮切成塊兒,洋葱,青紅椒,切成小塊兒之後放入油鍋內煸炒出香味,之後加入菠蘿塊兒和肉塊兒一起翻炒。倒入調味汁,拌勻之後再翻炒片刻即可,張亮版菠蘿咕嚕肉就做好了。
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