餈粑怎樣做好吃

要做好吃的餈粑，首先需要準備以下材料：

- 糯米粉：200克
- 熱水：適量
- 白糖：適量
- 花生碎：適量
- 香蕉葉：適量（作為餈粑包裹用）

以下是製作步驟：

1. 將糯米粉倒入一個大碗中。
2. 慢慢地加入適量的熱水，攪拌成糊狀。攪拌時要留意水的量，不要加得太多或太少。水的温度最好是開水，這樣可以更好地激活糯米粉中的黏性物質，使餈粑更加糯。
3. 拌勻後，加入適量的白糖，攪拌均勻。
4. 在碗的底部鋪一層香蕉葉，這樣可以防止餈粑粘連在碗底上。
5. 將餈粑糊倒入蒸鍋中（如果沒有蒸鍋，也可以用平底鍋加熱水來蒸），用中高火蒸制約15-20分鐘。蒸的時間根據餈粑的大小和厚度而定，當餈粑熟透且沒有生粉味時即可。
6. 蒸好後，用筷子輕輕切開餈粑，將餈粑包裹在香蕉葉中，再撒上一些花生碎作為裝飾。

餈粑製作好後，可以直接食用，也可以放置一段時間，餈粑口感更加韌軟。