六大茶類如何分類

六大茶類的分類方式包括：

1. 綠茶：經過採摘、殺青、揉捻、乾燥等工藝製成，具有獨特的嫩綠色，茶湯清澈呈綠色，口感清爽爽口，具有清熱解毒、提神醒腦、降脂減肥等功效。

2. 黃茶：是屬於半發酵茶，在製作過程中會經過“殺青-悶堆-乾燥-放陰”等步驟，具有色澤黃綠、芳香清幽、味甘醇爽口等特點，還有降血壓、益胃消食等保健功效。

3. 白茶：指在採摘及製作過程中不經過揉捻等步驟的茶葉，色澤銀白、茶湯清淡、口感鮮爽，具有清熱解毒、提神醒腦的功效。

4. 紅茶：即英式紅茶，茶葉經過攤曬、揉捻、發酵、乾燥等工藝製成，色澤紅褐、茶湯紅豔、有濃郁香味、口感醇厚，具有解渴神爽、促進消化等功效。

5. 烏龍茶：也稱半發酵茶，茶葉的製作是通過挫青、晾涼、揉捻、攤涼、包揉、焙火等步驟製成，茶湯鮮黃、香氣醇厚、滋味清爽，對增強人體免疫力，調理腸胃等有一定的幫助。

6. 黑茶：也稱為普洱茶或沱茶，是一種經過發酵製成的茶，分為生茶和熟茶，有蜜香、糯香、陳香等不同香味，具有助消化、降血脂、抗菌消炎等功效。