六大茶類發酵

1. 綠茶：未經發酵的茶葉，保持了其天然的營養和味道。

2. 黃茶：經過微發酵的茶葉，保留了綠茶及白茶的清香和滋味。

3. 白茶：未經重度發酵處理的茶葉，茶湯色澤淡黃，香氣清高，口感清醇。

4. 烏龍茶：微、中度發酵的茶葉，茶湯色澤金黃，香氣濃郁，口感鮮爽。

5. 紅茶（英式紅茶、阿薩姆紅茶）：全發酵的茶葉，茶湯色澤紅濃，香氣濃郁，口感豐富。

6. 黑茶：經過重度發酵的茶葉，口感醇厚，具有獨特的沉香味。