牛肉燉西紅柿的家常做法

牛肉燉西紅柿是一道美味而健康的家常菜，牛肉的鮮嫩與西紅柿的酸甜完美結合，口感豐富。下面是一份簡單而口感獨特的牛肉燉西紅柿的家常做法。

所需食材：
1. 牛肉：選用牛腩或牛膝肉，切塊備用。
2. 西紅柿：約500克，切塊備用。
3. 洋葱：1個，切塊備用。
4. 薑片：適量。
5. 大蒜：適量，切末備用。
6. 豆瓣醬：適量。
7. 料酒：適量。
8. 醬油：適量。
9. 鹽：適量。
10. 糖：適量。
11. 雞精：適量。
12. 食用油：適量。

步驟：
1. 將牛肉塊用温水煮沸，焯水，將血水、髒物洗淨備用。
2. 準備一個燉鍋，加入足夠的水，加入薑片和姜塊，牛肉塊放入鍋內，用大火煮沸，然後煮10分鐘，撈出瀝水備用。
3. 鍋中放入適量的油，燒熱後加入蒜末炒香，加入豆瓣醬炒勻。
4. 加入洋葱塊翻炒均勻，使其變軟。
5. 加入煮好的牛肉塊翻炒均勻。
6. 加入適量的料酒翻炒均勻。
7. 加入西紅柿塊翻炒均勻，讓牛肉與西紅柿的汁液充分融合。
8. 加入適量的鹽和糖，調入適量的醬油，攪拌均勻。
9. 加入足夠的水，蓋上鍋蓋用小火慢燉2-3小時，直到牛肉變得非常酥爛。
10. 用鹽、糖、雞精適量進行最後的調味，根據個人口味添加。
11. 燉好的牛肉燉西紅柿可以撒上葱花作為裝飾，就可以食用了。

這道牛肉燉西紅柿的家常做法有着濃郁的牛肉香味和西紅柿的果酸味，肉質鮮嫩多汁，湯汁濃郁可口。這道菜品中的牛肉富含蛋白質和維生素B類，而西紅柿則富含維生素C、E和番茄紅素等營養成分，兩者的搭配能為身體提供充足的營養。

當然，這僅僅是牛肉燉西紅柿的一種做法，你可以根據個人口味和喜好適量添加其他蔬菜，如胡蘿蔔、土豆等，增加菜餚的多樣性和營養價值。希望你能嘗試並享受這道美味的家常菜！