當前位置：秀美範 >

有關雲腿雜的知識大全

雲腿雜菜湯做法圖解味道很鮮美
1、火腿肉切成薄片、胡蘿蔔切成小塊備用，豆腐皮用水泡發。2、四季豆洗淨去筋絲掰斷成兩份，土豆去皮洗淨切成小塊。3、甜筍洗淨切成片，小瓜洗淨切成小塊。4、取一砂鍋，鍋底放入少許油，放入火腿片煸香煸出油。5、放入半鍋熱水。6、除豆腐皮外，所有切好的蔬菜都放入砂鍋中煮熟。7...
2022-08-059145

雲腿月餅是什麼餡的雲腿月餅是啥餡的

雲腿月餅是什麼餡的雲腿月餅是啥餡的
1、雲腿月餅是宣威火腿餡的。2、雲腿月餅也稱滇式月餅，是以雲南特產宣威火腿為主要原料的鹹甜口味月餅，是雲南本土人民共同創造的特色月餅。雲腿月餅來歷比較複雜，由雲南本地多個地方的特色產品糅合而成，因此配料也頗具地方色彩。這一月餅的製作通常要用宣威火腿最好的部分切...
2022-03-2428313

雜菌雞腿煲的做法雜菌雞腿煲怎麼做

雜菌雞腿煲的做法雜菌雞腿煲怎麼做
1、新鮮宰殺的活雞洗淨後斬小塊，各種菌類泡發洗淨後用手擠幹水分，最後泡菌的水留用。薑切片，葱白和葱葉分開。2、鍋中加少許油，倒入雞塊翻炒至變色，加葱白和薑片繼續翻炒至雞皮略發黃，加入擠幹水分的菌類翻炒至有香味，加料酒、生抽和少量糖炒勻。3、沙煲底墊上葱葉，把炒鍋中的雞...
2018-05-1829359

雲南火腿的家常菜吃法雲南火腿好吃做法

雲南火腿的家常菜吃法雲南火腿好吃做法
1、火腿打開，首選用温水泡洗5分鐘左右，然後放入鍋中，加入清水，煮30分鐘左右，然後倒出鍋中湯水，重新加入清水燉煮，煮至筷子可以輕易穿透皮層即可出鍋，這樣煮出來的火腿不鹹，並且味道香醇可口，拿出來切片，打個蘸水即可食用，原汁原味，不需要多餘的配料。煮熟切片或者切塊之後可以和土豆，藕...
2017-11-1924517

雲南火腿儲存方法怎樣儲存雲南火腿

雲南火腿儲存方法怎樣儲存雲南火腿
1、雲南火腿可以放在避光通風的地方保存，可以放進冰箱冷凍層中保存，但是不建議放進冷藏層或者保鮮層保存。2、火腿在製作的過程可以説是醃製的過程，有着很高的鹽分，但是冰箱冷藏層温度較低但又不足夠低，會造成火腿內脂肪的氧化作用。...
2021-10-1514921

雜菌烏雞腿湯怎麼做雜菌烏雞腿湯做法介紹

雜菌烏雞腿湯怎麼做雜菌烏雞腿湯做法介紹
1、主料：雞腿2個、金針菇1把、草菇50克、蟹味菇50克。2、輔料：枸杞1把。3、調料：食鹽適量、姜適量。4、烏雞腿泡去血水，直接薑片一起下鍋。5、大火煲開後抹去表面的浮沫，轉小火1小時後放入菌類（金針菇、草菇、蟹味菇），繼續大火煲開後轉小火30小時，加入枸杞再煲10分鐘，調入鹽食用。...
2017-11-2127497

雲腿月餅的做法雲腿月餅怎麼做
1、準備麪粉1杯，水1/8杯，豬油3/8杯，糖粉1大勺，蜂蜜1大勺，雲腿餡200克。2、將1/8杯麪粉和全部水倒入大碗。3、攪拌均勻。4、倒入豬油，糖粉和蜂蜜。5、用打蛋器攪拌。6、最後成奶油狀。7、加入麪粉。8、調製成軟麪糰。9、取一個面劑，按成中間厚邊緣薄的圓片。10、放入約25克的餡料...
2018-09-044111

燒雲腿拼鴿燒雲腿拼鴿怎麼做
1、調料：大葱、10克、姜、3克、草菇、15克、雞蛋清、10克、澱粉(豌豆)、10克、雞蛋、60克、麪包屑、50克、植物油、40克、黃酒、15克、各適量。2、葱洗淨斜切成葱欖；姜洗淨切片；草菇去蒂洗淨；澱粉加水適量調勻成濕澱粉約20克。3、將鴿肉切片用蛋白、濕澱粉10克拌勻；再將雲腿(...
2018-03-274041

雲腿怎麼做好吃雲腿如何做好吃
1、主料：芸豆300克、雲腿70克，輔料：葱20克、蒜10克、姜5克、花生油15毫升、料酒10毫升。2、準備食材：雲腿切片。3、雲腿肉用葱，姜，蒜，料酒，胡椒粉拌勻醃製一會。4、熱鍋放油，放入醃製好的雲腿肉。5、煸炒出香味。6、放入芸豆。7、翻炒一會。8、放入適量水燉一會。9、湯汁收濃一些...
2022-07-2122753

雲南雜菌湯的做法
雲南雜菌湯是一道以鮮美的雲南雜菌為主要材料製作的湯品，其做法如下：所需材料：1.雲南雜菌（如平菇、香菇、口蘑等）300克2.雞腿肉或瘦肉150克3.生薑3片4.大葱1根5.雞精適量6.鹽適量7.食用油適量步驟：1.將雲南雜菌洗淨，切成小塊備用。將雞腿肉或瘦肉洗淨切成塊備用。2.熱鍋倒入適量...
2023-11-2212632

雲腿和火腿的區別雲腿和火腿的區別是什麼

雲腿和火腿的區別雲腿和火腿的區別是什麼
1、雲腿是一種菜品，是雲南省著名特產之一，素以風味獨特而與浙江金華火腿齊名媲美，蜚聲中外。宣威火腿，因產於宣威市而得名。雲腿特點有營養豐富，肉質滋嫩，油而不膩，香味濃郁，鹹香回甜，以及有19種氨基酸、11種維生素、9種微量元素。2、雲腿，雲南省特產，它的主要特點是：形似琵琶，只大骨...
2022-03-0611077

蒜薹炒雲腿肉的做法怎樣做蒜薹炒雲腿肉

蒜薹炒雲腿肉的做法怎樣做蒜薹炒雲腿肉
1、用料：蒜薹1把、雲腿肉適量、生抽1匙、蠔油1匙、葱末適量。2、雲腿肉放入碗中，清洗乾淨後倒入適量的水浸泡2-3個小時,中間每隔15-20分鐘換一次水，把雲腿肉裏頭的鹹味儘量浸泡掉。3、所有食材都準備好，蒜薹提前摘掉蒜薹矛和大葱放入盆中倒入適量的水和食用鹽浸泡15-20分鐘後...
2019-07-0927780

火腿雜糧炒飯如何做火腿雜糧炒飯的做法

火腿雜糧炒飯如何做火腿雜糧炒飯的做法
1、盛出米飯，如果覺得太乾，在白米飯上滴上一些水或白糖，取兩根火腿、一段小葱。2、小葱切段，火腿也切至大小合適的橢圓形小塊，碗裏調好配料：先倒入十克料酒，適量的食鹽，胡椒粉攪入半小勺，一些香油。3、鍋中油燒出熱氣後，八角擱入一到兩個，使味道變好。4、火腿和小葱隨之入鍋，油中煸炒...
2019-06-0328803

雜燴雞腿雜燴雞腿的做法
1、主料：雞腿500；配料：油適量、鹽適量、土豆適量、草菇適量、冬瓜適量、葱姜適量。2、首先雞腿洗淨控水。3、將配菜土豆、草菇、冬瓜切好備用。4、熱鍋倒油，油熱將雞腿放入翻炒。5、加醬油、糖、翻炒。加少許水燉煮。6、10分鐘後加配菜、加鹽。...
2019-04-0313732

火腿雜糧炒飯的做法火腿雜糧炒飯的做法與步驟

火腿雜糧炒飯的做法火腿雜糧炒飯的做法與步驟
1、食材：火腿腸2根、雜糧飯適量、老乾媽1勺、孜然粉10克、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、黃瓜1根、小辣椒2個、醬油1勺。2、首先煮米:大米，紅米，糙米，燕麥，按照1:1:1:1的比例混合，用水淘乾淨，煮熟備用。3、然後準備好其他的配料，雞蛋，火腿，黃瓜，胡蘿蔔，小辣椒。4、火腿，黃瓜，胡蘿蔔切丁，辣椒碎末...
2019-03-2616372

雲南火腿怎麼吃雲南火腿如何吃
1、用料：春筍4根、雲南火腿200克、排骨200克、百葉結8個、薑片4片、葱段兩段、清水適量、黃酒30克。2、鹹火腿先用温水浸泡2個小時，排骨洗淨，春筍剝皮切塊。3、春筍在沸水中煮一下除去澀味，備用。4、排骨洗淨也要在沸水中煮一下，煮開除去血水，洗淨。5、鑄鐵鍋燒水，放入鹹火腿肉，...
2022-01-1724406

雲南火腿製作方法自制雲南火腿簡單步驟

雲南火腿製作方法自制雲南火腿簡單步驟
1、材料：豬腿7500g、鹽500g、花椒少許。2、新鮮豬腿一個，16斤。3、用2袋粗鹽炒熱加花椒，關火冷卻後來回擦在豬腿上，要擦紅潤了。4、反過來再加花椒鹽用力摩擦，直到肉皮發紅。5、擦上40分鐘後在方盤上架上竹片，放上豬腿，再放上竹片，上面壓一塊石頭。放上竹片可以讓豬腿受力均勻。6...
2018-10-2417625

雲腿月餅餡的製作雲腿月餅餡怎麼做

雲腿月餅餡的製作雲腿月餅餡怎麼做
1、用料：熟麪粉17克，火腿肉135克，白糖135克，蜂蜜13克。2、將火腿肉去皮，肥瘦分開，放入蒸鍋中蒸熟。出鍋晾涼。3、切成約4毫米見方的小丁，倒入大碗。4、加入熟麪粉和白糖，混合均勻。5、加入蜂蜜，抓勻。6、雲腿月餅餡裝入碗中，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏數天後使用。...
2019-02-1921254

雞腿雜菌湯的做法雞腿雜菌湯怎麼做

雞腿雜菌湯的做法雞腿雜菌湯怎麼做
1、小雞腿2個、蟹味菇50克、金針菇50克、茶葉菇（鮮的30克、乾的15克）、草菇5個、姜10克、葱兩根（一根熗鍋、另一個調湯）、香菜一棵、料酒一勺、鹽適量。2、雞腿焯水備用，這個步驟主要是為了去掉血水。3、把雞腿放到沙鍋中，放入三杯水，兩片姜，一茶勺料酒，大火燒開轉小火燉1個小時。...
2022-02-0817500

雲南火腿肉怎麼做好吃雲南火腿肉的做法

雲南火腿肉怎麼做好吃雲南火腿肉的做法
1、最簡單的方法：直接切一整塊洗淨用水煮，煮開後打去浮沫，根據各自喜好掌握所煮時間長短，煮到耙爛都可以。煮火腿的湯可以用來煮蔬菜，像蘿蔔、白菜、芸豆、海帶等等，都是美味。2、最經典的做法：主料：雲南皺皮青辣椒200克（可用普通青辣椒代替），火腿100克。調料：鹽（由於火腿較鹹，一般不用...
2019-02-2727623

羅勒雜蔬烤手槍腿的做法羅勒雜蔬烤手槍腿怎麼做

羅勒雜蔬烤手槍腿的做法羅勒雜蔬烤手槍腿怎麼做
1、雞腿洗淨瀝乾放一旁備用，將所有調料放入鍋中，加30克水，中小火燒開，放一邊涼置。2、為了讓雞腿入味，在表面切了兩口子，也可以用牙籤扎小口。雞腿放置鍋中，雙面都刷上醬汁。3、把雞腿和醬汁全部裝入保鮮袋中，輕輕按摩雞腿後，放入冰箱冷藏，至上2小時以上，時間越久，肉更入味。4、喜歡...
2022-02-1119440

雜蔬火腿披薩怎麼弄雜蔬火腿披薩做法步驟介紹

雜蔬火腿披薩怎麼弄雜蔬火腿披薩做法步驟介紹
1、原料準備：披薩餅坯1個，火腿腸1條，芝士片4片，紅椒1/2只，食鹽0.5茶匙，白砂糖1茶匙，生抽1茶匙，柿子椒1/2只，洋葱1/2個，番茄醬適量，花生油1茶匙。2、將各類食材切粒，切絲，披薩皮解凍後，用叉刺出密密麻麻的小孔。3、整個披薩皮抹上油，熱鍋，下油，加入適量的鹽和糖，將青椒、紅椒粒炒香，裝起。4、...
2019-03-2323291

雜蔬火腿卷做法步驟雜蔬火腿卷如何做

雜蔬火腿卷做法步驟雜蔬火腿卷如何做
1、食材：高粉200g，低粉50g，酵母2.5g，鹽3g，細砂糖40g，蛋液25g，牛奶135g，黃油25g，胡蘿蔔50g，青豆50g，玉米粒30g，火腿片3片，沙拉醬少許，黑胡椒粉少許。2、稱取材料。配方中除酵母外的乾性材料混合，酵母溶於牛奶中。3、除黃油外的其他材料揉至能拉出較厚的膜，加入黃油。4、繼續揉至擴展階段。...
2019-11-0123792

雲南雜醬怎麼炒好吃雲南雜醬如何炒好吃

雲南雜醬怎麼炒好吃雲南雜醬如何炒好吃
1、一般用的是幹黃醬和甜麪醬，有的也用豆瓣醬或辣椒醬，根據個人的口味不同就好了，不過如果是正宗的老北京炸醬麪就應該用京醬，所謂京醬其實就是甜麪醬，但是甜麪醬又太稀，所以一般還是主要以幹黃醬為主，將幹黃醬和甜麪醬以2：1的比例調和，這樣幹黃醬的鹹味和甜麪醬的甜味中和了。2、...
2021-10-1111524

雞腿雜菌湯的做法
雞腿雜菌湯的做法如下：所需食材：-雞腿2個-雜菌（例如：蘑菇、香菇、松茸等）適量-葱1根-姜2片-大蒜2瓣-料酒適量-鹽適量-香油適量-雞精適量-清水適量步驟：1.將雞腿切塊，用開水燙一下去除血水，洗淨備用。2.鍋中加入適量清水，放入薑片、葱段、大蒜瓣，煮開。3.放入雞塊，煮開後撇去浮沫，再加...
2023-11-233013

熱門推薦

猜您喜歡

專題