在家裏如何製作香甜的叉燒呢和市場上的叉燒一樣的 在家裏怎樣製作香甜的叉燒

1、我們從菜市場買回來豬裏脊肉後，要用紗布抱裹起來，然後用擀麪杖敲打它，直到裏面的血水被完全去除，然後用筷子把它插起來，放在通風處晾一會。

2、量完以後，把豬裏脊肉放到一個可以密閉的盒子裏，最好是飯盒，這樣密閉性好，而且比較衞生

3、然後向盒子裏先加入半瓶叉燒醬，然後再把小塊的生薑切成大片放入盒子裏，然後倒入醬油，到20-30毫升就可以了

4、然後倒入黃酒，黃酒不能放太多，因為只要是為了去腥，不是為了調味。之後再往裏面加蜂蜜，這個按照個人喜好，喜歡甜的就多加一點

5、我們最後要求是醬汁正好沒過肉。然後把它密封好後放入冰箱，泡個兩天，第一天晚上要記得把肉翻一下。

6、泡好後，我們把肉放入烤箱，記得在下面點個鋁箔紙，因為醬汁會掉下來，不好擦。先烤15分鐘，然後把肉翻面，刷上一點醬汁，然後再考10分鐘，總時間絕對不能超過30分鐘，不然會焦掉。