怎麼做魚丸彈性十足 怎樣做魚丸彈性十足
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1、食材:魚400g、雞蛋1個、生粉1勺、雞粉1小勺、鹽適量、胡椒粉適量。
2、魚先用鹽和薑絲醃二十分鐘。
3、去骨取出肉,剁成泥。
4、加入一勺生粉,鹽,雞粉,打一個雞蛋,只取其蛋白,加入到肉泥中。
5、順着一個方向攪拌均勻。
6、香菜剁碎,加入肉泥中。
7、順着一個方向攪拌均勻。待用。
8、準備一個鍋裝水,開火。
9、邊煮水邊把肉泥用湯勺擠成一個個小圓球,放進水中煮,直至煮熟浮起即可。
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魚丸
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