凍過的魚如何做魚丸 怎麼做冰凍魚做魚丸
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1、食材:巴沙魚 270克、水50克、玉米澱粉40克、鹽5克、姜3g、胡椒粉 4g、白糖2g、味精2g
2、巴沙魚提前放着自然解凍,可以前一天晚上放着,第二天做,用刀或勺子刮魚肉,筋膜不要。
3、水?紅薯澱粉化開倒魚肉裏,加所有調料。
4、用料理棒打。
5、然後再用手打上勁,花個十分鐘時間。
6、這樣就可以了,虎口擠丸子。
7、鍋裏冷水擠。
8、煮膨脹浮起就熟了,去浮泡,關火就可以了。
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