如何做魚丸好吃又簡單 怎麼做手工魚丸
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1、食材:青魚肉230克、小葱適量、姜適量、鹽10克、水230克、料酒3克;
2、青魚片下魚肉,去魚骨,去魚紅。用流動的水衝至發白。
3、將小葱拍扁切斷。
4、將薑片拍扁待用。
5、倒入料酒並攪拌均勻。
6、過篩取葱姜水。
7、魚肉放入攪拌機,分次加入葱姜水攪打成泥。
8、紗布疊兩層後倒入魚肉。
9、攪出細膩的魚蓉。
10、分次加鹽,攪動魚肉。
11、擠出魚圓,冷水下鍋。
12、開小火温水慢煮。煮至變大變白後盛出過涼水。美味的魚丸就做好了。
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