牛裏脊的做法 牛裏脊怎麼做

1、主料：牛裏脊100g。

2、輔料：香芹2根。

3、調料：辣椒醬1勺、油2勺、紅薯澱粉少許、生抽1勺、料酒1勺、鵪鶉蛋2只。

4、牛肉洗淨切絲，加料酒，生抽，紅薯澱粉，少許油，2個鵪鶉蛋，3匙清水攪拌上漿。

5、醃製半小時。

6、鍋中熱油，8成熱滑入醃好的牛肉快速炒散，炒至牛肉變色。

7、加入芹菜段。

8、加少量熱水燜一分鐘左右。

9、加入自制辣椒醬翻炒均勻。

10、加少許生抽調味，翻炒均勻後出鍋。