椰蓉奶油的做法和配方 椰蓉奶油小方家常做法分享

1、用料：

椰漿100g、牛奶100g、淡奶油100g、冷水40g、吉利丁粉10g、細砂糖40g。

2、做法：

（1）準備好材料就可以了。

（2）準備要冷卻用的容器，最好是長方形的，裏面鋪上一層保鮮膜，方便最後脱模。

（3）吉利丁放到40克冷水裏備用，它會結塊，不需擔心。

（4）椰漿，牛奶，淡奶油，細砂糖全部倒入盆中，隔熱水攪拌到糖全部融化（不需要加熱），攪拌要輕柔，儘量不出泡泡。

（5）吉利丁水隔熱水化開，熱水不夠熱就加熱一下吧，攪拌攪拌更容易化開。

（6）將化好的吉利丁水倒入椰奶液中，邊倒邊攪拌，直至攪拌均勻，儘量不要起泡。

（7）將做好的椰奶液倒入容器中，放入冰箱冷藏5個小時或者一晚上。

（8）準備好椰蓉，把椰奶糕切塊放進去滾一滾就可以了。