泡打粉蒸饅頭的方法 怎樣使用泡打粉蒸饅頭

1、將泡打粉與乾麪粉按比例混合均勻，待用。(比例是一斤面，五克酵母，五到八克泡打粉，十克白糖，把泡打粉混在面裏)。

2、將乾酵母和少許的糖溶於水中後，與步驟1的麪粉和成麪糰。注意：水温不要超過35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和麪。

3、將麪糰切成饅頭胚後，靜置、醒發半個小時。(醒發的温度為32~35℃，並具有一定的濕度;也可在籠屜中醒發，籠屜下的鍋中水燒至35~40℃左右)。

4、將醒發好的饅頭胚放入籠屜中蒸熟。