滷羊骨的做法 怎麼做滷羊骨

1、食材：羊骨2根、生薑4片、生抽3勺、八角2個、茴香3克。

2、羊骨冷水下鍋，加入薑片和葱段，大火燒開轉中火。

3、燒開之後把浮沫舀掉，繼續焯水3分鐘左右，撈出來備用。

4、鍋中加少量植物油，加入冰糖炒出糖色，再把骨頭加進去翻炒至上色。

5、然後加入砂鍋裏，倒入沒過骨頭的開水，加入生抽、老抽、鹽調味調色。

6、再把花椒、八角、香葉、草果、茴香、葱段、薑片加進去，蓋上蓋子大火燒開。

7、轉小火燜1個半小時，用筷子很輕易戳動就可以了。