燒魚頭豆腐湯用冷水還是熱水 燒魚頭豆腐湯到底用冷水還是熱水

1、用熱水。

2、材料：魚頭：1個、南豆腐：2塊、香菜：1棵、小葱：1根、姜：3片、食鹽：1茶匙、香油：數滴、水：適量、植物油：2湯匙。

3、把魚頭洗淨，切成兩半。

4、鍋內放油燒熱，放魚頭、薑片，把魚頭煎至兩面微黃即可。

5、另起一鍋倒入適量的清水燒開，然後把煎好的魚頭放入鍋內，蓋上鍋蓋煮15分鐘 。

6、豆腐切成小塊、香菜、小葱洗淨切成段備用。

7、15分鐘後加入豆腐再煮5分鐘。

8、然後加入香菜和葱段，適量的鹽、香油調味即可。