土豆絲焯水用冷水還是熱水 土豆絲焯水用熱水嗎

1、通常情況下給土豆絲焯水時都應讓它開水下鍋，大約兩分鐘之後土豆絲中的澱粉就會被去除，這樣就能達到使土豆絲的口感更加爽脆的目的。

2、我們在給土豆絲焯水之前，還可以把它放入水中浸泡一段時間，然後再用清水對它進行反覆沖洗，這樣也可以有效的去除土豆中的一部分澱粉。