乾燒海魚頭怎麼做 乾燒海魚頭的做法步驟
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1、海魚頭半個(海魚均可),肉餡75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙,料酒1大,醬油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少許,清水2杯,水澱粉半大匙。
2、海魚頭洗淨,對半剖開,擦乾水分,用5大匙油兩面煎上色後盛出;
3、用大匙油炒姜蒜末和肉餡,再加入所有調味料燒開,放入魚頭,改小火燒20分鐘;
4、待燒入味並湯汁收干時,撒下青蒜絲即可盛出。
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