老乾媽紅燒劍骨魚怎麼做 老乾媽紅燒劍骨魚的做法步驟

1、劍骨魚一條砍塊，姜，蒜，料酒，少許鹽醃製（老乾媽鹹的，所以醃魚時候鹽不要太多）。

2、起鍋熱油，爆花椒，把魚塊過油煎制，半熟即可盛出備用。

3、洗鍋後油爆西紅柿，洋葱，酸筍，爆出香味後倒入魚塊。

4、倒入魚塊後加水~1/3瓶老乾媽豆豉風味辣醬。大火燒開後，轉小火燜燒5-10分鐘。撒黑胡椒，出鍋。