臘魚燒香乾怎麼弄 做臘魚燒香乾的方法
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1、草魚處理乾淨,抹乾水份;
2、切成約5-7CM厚的魚塊;
3、調醃料,盤裏放鹽,生抽,少許老抽,薑絲,胡椒粉,米酒,白砂糖,和勻;
4、倒入魚塊和,用手抓勻,入味;
5、約3小時左右即可用竹籤串掛起來晾曬;
6、這是晾曬了一天一夜的魚乾,表面水份都幹了,繼續晾曬至全乾為止即可,需時約5天左右,視天氣情況而定!
7、做好的魚乾用熱水稍為泡洗一下,然後入鍋蒸熟即可食用,配米飯很好吃,很下飯的啊!
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