幹炸海魚怎麼做 幹炸海魚方法
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1、買回來的魚,去鱗、去內臟、去腮,收拾乾淨,反覆沖洗乾淨。
2、在魚的周身少許抹上鹽,再按摩一下。
3、少許加點姜、噴點料酒,醃製10分鐘左右。
4、鍋中加入適量的油,這鍋有點大,炸過魚的油除了做魚,也不能再利用,所以我們儘量少用油,少浪費,大約7分熱下入魚小火慢炸。
5、炸好的魚推至邊上,繼續炸其他魚。
6、全部炸好後出鍋裝盤。
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