燜雞翅的製作方法及步驟 怎麼做燜雞翅
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1、主料:雞翅適量、葱姜適量。
2、輔料:八角適量、米酒適量。
3、配料:味精適量、鹽適量、冰糖適量、老抽適量、生抽適量。
4、雞翅每個上面斜切三刀,方便入味。焯水撈出控幹備用。
5、用油把雞翅煎兩面微黃。
6、油全部倒出去,鍋裏沾的一點油,放入葱姜八角,小火乾煸一下,出香味。
7、倒入生抽老抽一比一,沿着鍋邊澆,可以祛除醬油的醬味。放入米酒,冰糖。
8、大火煮開後,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。
9、全程大火燒,不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
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雞翅
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