雞蛋通草湯的做法

雞蛋通草湯是一道營養豐富的湯菜，製作簡單，下面是一種常見的做法：

所需食材：
1. 通草：適量
2. 雞蛋：2個
3. 姜蒜：適量
4. 鹽：適量
5. 高湯或清水：適量
6. 食用油：適量

做法步驟：
1. 將通草用清水洗淨，切成2-3釐米的段，備用。
2. 姜蒜切成細末備用。
3. 雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，打至均勻。
4. 熱鍋加入適量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 將通草段倒入鍋中，翻炒均勻。
6. 倒入適量的高湯或清水，加蓋煮沸。
7. 湯沸騰後，將雞蛋液慢慢倒入湯中，用筷子輕輕攪拌。
8. 煮至雞蛋熟透，通草軟爛後，加入適量的鹽調味即可。

注意事項：
1. 建議選擇嫩一些的通草，口感更好。
2. 可以根據個人口味加入一些其他調料，如胡椒粉、味精等。