![為什麼生吃豆沒事而豆漿沒煮熟卻會中毒 為什麼豆漿沒煮熟會中毒]( "為什麼生吃豆沒事而豆漿沒煮熟卻會中毒 為什麼豆漿沒煮熟會中毒")
- 1、豆漿在沒熟的狀態下飲用會使人體產生中毒的現象。通常表現為頭暈、乏力、噁心、嘔吐、消化不良、腹痛、腹脹等，通常在服用後1個小時左右表現明顯。未煮熟的豆漿中含有大量的皂素、抗胰蛋白酶等有毒物質，在温度達到100℃時才能分解此類物質，如在未被高温破壞的情況下進入...
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![豆皮可以直接吃嗎 能不能直接生吃豆皮]( "豆皮可以直接吃嗎 能不能直接生吃豆皮")
- 1、豆皮可以直接吃。豆皮是中國的傳統豆製品，也就是大豆製成豆漿煮沸後凝固在表面的薄膜，一般可以直接吃或者曬乾後進行烹飪，可以根據個人愛好進行選擇。2、豆皮是一種食用口感和食用價值較高的食材，在中醫理論上豆皮性平、味甘，有一定清熱潤肺、養胃的作用。豆皮營養豐富，富含...
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![土豆可以生吃嗎 土豆能生吃嗎]( "土豆可以生吃嗎 土豆能生吃嗎")
- 1、正常土豆可以生吃，沒有毒。土豆又叫馬鈴薯，正常完好土豆中有毒物質含量極低，生吃是不會導致中毒的，但不建議生吃，土豆中澱粉含量很高，生吃的時候大量生澱粉進入腸胃中，不宜消化，易產生腹脹。2、正常的黃皮、紫皮土豆都是沒有毒的，但經過日照土豆皮變成青皮或者已經發芽的土豆是...
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![豆苗可以生吃嗎 豆苗能生吃嗎]( "豆苗可以生吃嗎 豆苗能生吃嗎")
- 1、豌豆苗不可以生吃，豌豆苗屬於豆類植物，豆類植物中含有一種叫做“凝集素”的有毒蛋白質，如果生吃，會引起噁心、嘔吐和腹瀉。這類蔬菜燒熟後，有毒蛋白質就會失去毒性，可以食用。2、豌豆苗營養價值高和綠色無公害，而且吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。一般用來熱炒、做湯、涮鍋。...
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![扁豆可以生吃嗎 扁豆能生吃嗎]( "扁豆可以生吃嗎 扁豆能生吃嗎")
- 1、扁豆是不可以生吃的，這樣吃會中毒，大多數豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不適合生吃。這是因為扁豆外皮的皂素和豆子的紅細胞凝集素都對胃腸道刺激強烈。2、皂素又稱皂甙，本身就是一種毒蛋白，豆角兩端、莢絲和老扁豆毒素最多。烹調豆角時，需加熱熟透才能破壞其毒素，即使涼拌，也要...
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![梅豆可以生吃嗎 梅豆能生吃嗎]( "梅豆可以生吃嗎 梅豆能生吃嗎")
- 1、梅豆角不可以生吃。梅豆角和其它豆類蔬菜一樣,都含有皂角和植物凝集素,這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用,並對細胞有破壞和溶血作用,嚴重的還會出現出血性炎症。這兩種中毒物質不耐熱,經充分加熱後,就可將有毒物質破壞。2、預防豆梅豆角角中毒的主要方法是把豆角...
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![土豆能生吃嗎 土豆能不能生吃]( "土豆能生吃嗎 土豆能不能生吃")
- 1、土豆不建議生吃。首先土豆是一種含有豐富澱粉的蔬菜，其中包括很多抗性澱粉，生吃土豆時澱粉粒不易破碎，不但很多營養物質無法消化吸收，還會因為消化不良導致腹脹、腹瀉等症狀。2、除此以外，土豆中還含有一些有毒物質，比如其中的龍葵素就是一種具有毒性的糖苷生物鹼。100g新鮮...
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![紅豆能生吃嗎 紅豆適合生吃嗎]( "紅豆能生吃嗎 紅豆適合生吃嗎")
- 1、紅豆不能生吃。2、因為紅豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑,進入機體後會抑制體內胰蛋白酶的正常活性,並對胃腸有刺激作用。若是半熟的是可以吃的,只是嚼起來有點費勁。3、吃紅豆的好處在於其具有利水消腫的功效，能夠去除體內滯留的水液，對於小便不利、癰腫熱毒、水腫脹滿等病...
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![豆芽能生吃不 可以生吃豆芽嗎]( "豆芽能生吃不 可以生吃豆芽嗎")
- 1、最好別生吃。綠豆發芽是在温暖濕潤的環境中進行的，而這也是各種細菌生長的極佳條件。綠豆需要長時間烹煮才會被食用，所以即便有細菌也會被充分殺滅。2、而綠豆芽很鮮嫩，只需輕微加熱就可以吃，甚至有人願意生吃。如果是感染了致病細菌，食用時又沒有經過充分加熱，出問題的可能...
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![豆腐能不能生吃 豆腐可以生吃嗎]( "豆腐能不能生吃 豆腐可以生吃嗎")
- 1、沒煮的豆腐正常情況下可以生吃。2、豆腐屬於天然的植物蛋白質，而且豆腐本身是煮熟的豆漿點成的，屬於一種熟食，可以直接涼拌吃，也可以直接吃，吃了以後不會導致身體出現不良反應，而且也不會引起食物中毒，所以沒煮的豆腐可以生吃。...
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![豆腐能生吃嗎 豆腐可以生吃嗎]( "豆腐能生吃嗎 豆腐可以生吃嗎")
- 1、可以。的確，豆類蔬菜中含有一種能夠使紅血球細胞凝集的蛋白質，叫做植物凝集素，簡稱凝集素。生吃含有凝集素的豆類食物會引起噁心、嘔吐等症狀，重則可致命。不過，凝集素在加熱處理時均可以被破壞，所以不可以生吃。2、但是，豆腐在製作過程中加熱蒸煮後已經是熟的了，它是用煮開過...
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![紅豆可以生吃嗎 紅豆適合生吃嗎]( "紅豆可以生吃嗎 紅豆適合生吃嗎")
- 1、紅豆不可以生吃。2、因為紅豆中含有一種胰蛋白酶抑制，進入機體後會抑制體內胰蛋白酶的正常活性，並對胃腸有刺激作用。3、紅豆富含豐富的鐵元素，可以滿足人體對鐵的需要，可以防止缺鐵性貧血的發生，也可以用於缺鐵性貧血的治療。紅豆能健脾胃，利水消腫，還能祛濕清熱，對改善皮膚...
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![土豆生的能吃嗎 生土豆能不能吃]( "土豆生的能吃嗎 生土豆能不能吃")
- 1、土豆一般是不建議生吃的，因為土豆處理不好的話，是可能會有毒的。2、土豆含有龍葵素，屬於有毒物質，在未成熟的土豆裏面和紫皮的土豆裏面或者是發芽的土豆裏面含量會增加，所以大量食用以後會引起急性中毒。而且土豆裏面還有一種生物鹼，也是一種有毒物質，如果攝入大量的話也可以...
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![黑豆能生吃嗎 黑豆適合生吃嗎]( "黑豆能生吃嗎 黑豆適合生吃嗎")
- 1、黑豆不能生吃，其質地較硬，經常咀嚼較硬的食物不利於牙齒健康，長時間吃還可能會使牙齒損耗，甚至造成牙齒敏感。2、生黑豆中營養物質雖然豐富，但未經過糊化過程，吃了以後較難被人體吸收，因此並不能達到補充人體所需營養成分的作用，多吃也並不能對人體起到有利的影響。另外生黑豆...
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![豆苗能生吃嗎 豆苗生吃會怎樣]( "豆苗能生吃嗎 豆苗生吃會怎樣")
- 1、豆苗不能生吃。2、因為生的豆苗中含有很多皂苷、植物血凝素等物質，對人體有一定的毒性，煮熟後就可以減少這些有毒物質。但沒有經過高温烹飪是不能破壞這些物質的，生吃可能會出現頭暈、噁心嘔吐等症狀。3、另外，豆苗是豆類植物，而豆類植物含有“凝集素”的有毒蛋白質，生吃對...
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![豆腐可以生吃不 豆腐能生吃不]( "豆腐可以生吃不 豆腐能生吃不")
- 1、豆腐是可以生吃的。嚴格意義上來説豆腐本身就是沒有生熟之分的，因為豆腐的加工過程就是將豆漿煮熟加滷水製作而成的。2、因此新鮮出爐的豆腐是可以直接食用。不過如果是在超市所購買的冷藏的豆腐建議還是加工後再食用，因為豆腐擺放在外面很長一段時間會接觸到細菌，因此煮...
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![豆角能生吃嗎 能不能生吃豆角]( "豆角能生吃嗎 能不能生吃豆角")
- 1、豆角不可以生吃。豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，並對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症。這兩種中毒物質不耐熱，經充分加熱後，就可將有毒物質破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟後，再食...
- 14309
![生的豆芽能吃嗎 生豆芽能不能吃]( "生的豆芽能吃嗎 生豆芽能不能吃")
- 1、豆芽生芽子通常不可以吃。2、生豆芽當中還有很多沙門菌和大腸桿菌如果生吃有可能會導致腸胃疾病，引起腹痛或者腹瀉，生豆芽一般在製作時需要在潮濕的環境中會引起細菌滋生，生吃會影響生殖健康最好不要生吃，生豆芽菜製作時，需要使用流動的清水將豆芽清洗乾淨，避免細菌殘留，可以...
- 20048
![蠶豆能不能生吃 生蠶豆可以吃嗎]( "蠶豆能不能生吃 生蠶豆可以吃嗎")
- 1、蠶豆不可生吃，否則會引起腹瀉；煮熟的蠶豆可以吃但也不能多吃，以免引起胃腸道不適。2、蠶豆是一種比較常見的食物，屬於豆科，不可以生吃，否則會引起腹瀉，對人體的健康不利。建議煮熟之後再食用，但是每次也不能多吃，因為蠶豆的澱粉含量比較高，質地比較硬，進食太多會增加胃腸負擔，容易...
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![生豆腐可以吃嗎 生豆腐怎麼吃]( "生豆腐可以吃嗎 生豆腐怎麼吃")
- 1、看情況。豆腐主要是由黃豆製成豆漿後，經過凝固成形制成的，其中含有大量的蛋白質、維生素、卵磷脂以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值比較高，適量吃能為人體補充充足的養分。如果是新鮮做成的豆腐，那麼是可以生吃的，口感鮮嫩；但要是豆腐做成的時間比較長，就不建議生吃，尤...
- 14720
![毛豆能否生吃 毛豆能不能生吃]( "毛豆能否生吃 毛豆能不能生吃")
- 1、毛豆是不能生吃的。2、雖然很多蔬菜確實能生吃，並且味道與做熟後同樣鮮美，甚至營養價值都更好，但這並不意味着所有的蔬菜都適合生食。例如毛豆中含有抗胰蛋白酶，這種酶能夠引起胰腺腫大，如果不將毛豆煮熟就會引起中毒。因此建議大家煮毛豆或者炒毛豆時一定要將毛豆做熟了再...
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![豆芽能不能生吃 豆芽能否生吃]( "豆芽能不能生吃 豆芽能否生吃")
- 1、豆芽不可以生吃。2、豆芽是常見的低熱量菜，但豆芽可能攜帶的沙門氏菌和大腸桿菌，可致嚴重疾病，所以不能生吃。3、大豆類含有抗營養成分的物質（如抗凝血素、胰蛋白酶抑制素及生物鹼等），不利於營養的吸收。所以，想要讓自己吃的健康，還是要遵守這些食物的正確使用方法。4、因此，凡...
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![豇豆可以生吃嗎 能不能生吃豇豆]( "豇豆可以生吃嗎 能不能生吃豇豆")
- 1、豇豆不能生吃。豇豆和其他的普通蔬菜不同，生吃不僅不能給人提供更多的營養物質，反而還會引起人消化不良，嚴重甚至還有食物中毒的可能，豇豆必須充分熟透方可食用。2、豇豆中含有皂苷和植物凝血素，這兩種物質對人體都有毒性，在少量食用時也許不會有明顯的症狀，在生吃豇豆，導致毒...
- 20523
![毛豆能生吃嗎 毛豆能不能生吃]( "毛豆能生吃嗎 毛豆能不能生吃")
- 1、毛豆是不能生吃的。2、雖然很多蔬菜確實能生吃，並且味道與做熟後同樣鮮美，甚至營養價值都更好，但這並不意味着所有的蔬菜都適合生食。例如毛豆中含有抗胰蛋白酶，這種酶能夠引起胰腺腫大，如果不將毛豆煮熟就會引起中毒。因此建議大家煮毛豆或者炒毛豆時一定要將毛豆做熟了再...
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![豇豆能生吃嗎 豇豆能不能生吃]( "豇豆能生吃嗎 豇豆能不能生吃")
- 1、豇豆不可以生吃。2、豇豆裏面含有皂角及植物凝集素兩種特殊物質，如果直接生吃這兩種物質就會進入消化道，對胃部、腸道等黏膜造成刺激，讓胃腸道發生充血、紅腫症狀；同時還會破壞正常細胞結構發生溶血作用，導致中毒、嘔吐等中毒反應，部分情況嚴重患者，還會有出血性炎症問題，危及...
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秀美範
