通草和豬蹄做湯的做法

通草和豬蹄湯是一道很受歡迎的湯品，以下是製作的簡單做法：

材料：
- 500克豬蹄
- 100克通草
- 適量的薑片
- 適量的葱段
- 適量的料酒
- 適量的鹽和胡椒粉（按個人口味調整）

步驟：
1. 將豬蹄剁成小塊，然後將它們放入沸水中焯水，煮5分鐘以去腥。將焯水去掉，將豬蹄塊洗淨備用。

2. 將鍋中燒熱，加入一些食用油，放入薑片和葱段炒香。

3. 放入豬蹄塊，煸炒片刻，加入適量的料酒炒勻。

4. 加入足夠的清水，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮1-2個小時，直到豬蹄變得非常爛軟。

5. 準備通草，先將它們用涼水泡發20-30分鐘，然後用清水反覆漂洗幾次，以去除泥沙。泡發時間根據通草的硬度和厚度來調整，使其稍微軟化。

6. 將泡發好的通草洗淨後，加入燉好的骨湯中，繼續煮煮10-15分鐘，直到通草熟透，吸取了骨湯的味道。

7. 最後，調味品加入鹽和胡椒粉，按個人口味調整，煮1-2分鐘即可。

8. 熄火後，撒上一些葱花或香菜作為裝飾，即可享用熱騰騰的通草豬蹄湯了。

温馨提示：製作湯的過程中，可以根據個人口味的需求添加其他調味料，如枸杞、山藥等，以增添湯的口感和營養價值。