衝雞蛋湯的做法步驟 雞蛋湯做法介紹

1、打一個雞蛋在碗中（一人份），如果飯量比較大的人，也可以用兩個雞蛋，再多就不易衝開了。

2、把雞蛋均勻的攪拌成雞蛋液，然後放入適量的白糖，白糖放入多少根據個人的喜好。

3、做水燒開，水夠衝雞蛋的就可以。

4、水開好，立即把滾開的水衝入雞蛋液上（一定要保證水温在100度以上，而且要急衝）。然後蓋上蓋子，稍燜一會，即可。

5、也可以用牛奶衝雞蛋。把牛奶放入鍋中燒開。

6、然後用同樣的方法，把滾開的牛奶衝在雞蛋液上，味道更鮮美，更具有營養。