苦瓜豬骨湯的做法

苦瓜豬骨湯是一道清爽開胃的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
1. 苦瓜1根，切片
2. 豬骨500克
3. 姜塊3片
4. 大葱1根，切段
5. 香菜適量，切段
6. 鹽適量

步驟：
1. 將豬骨放入沸水中焯水，煮沸後撈出，用清水沖洗乾淨。
2. 將焯水後的豬骨放入大鍋中，加入適量的清水。水量要足夠覆蓋豬骨。
3. 燒開後，將姜塊和大葱段加入鍋中，繼續煮開。然後撇去浮沫。
4. 將鍋調小火慢燉，約燉煮1-2小時，直到豬骨變得非常酥爛。
5. 在煮豬骨的同時，將苦瓜切片後，加入鍋中繼續煮。苦瓜的煮制時間不要太久，以保持其口感和營養。
6. 最後，根據個人口味加入適量的鹽進行調味。撒上香菜段即可。

温馨提示：
1. 煮豬骨湯最好選擇帶有骨髓的豬骨，這樣湯更加濃郁。
2. 需要根據個人口味調整鹽的用量，但不要加太多，以免影響湯的鮮味。
3. 苦瓜只需要煮制一段時間，過久可能會導致苦味過重。
4. 湯中的香菜可以根據個人喜好添加或省略。