節瓜豬骨湯的做法

節瓜豬骨湯是一道美味營養豐富的湯菜，製作方法如下：

材料：
- 豬骨500克
- 節瓜200克
- 薑片3片
- 葱段2根
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 鮮味生抽適量

步驟：
1. 將豬骨用水煮沸，煮5分鐘後撈出，沖洗乾淨。
2. 鍋中加入適量清水，放入豬骨、薑片和葱段，煮沸。
3. 煮沸後撇去浮沫，加入料酒，轉小火慢燉1-2小時。
4. 將節瓜去皮，切成塊狀。
5. 湯煮燉好後，放入節瓜塊，繼續煮5-10分鐘，直到節瓜變得熟軟。
6. 最後加入適量的鹽和鮮味生抽，調味即可。

温馨提示：
- 如果喜歡湯的口感濃郁，可以在煮豬骨前將豬骨焯水，去除血水和異味。
- 煮湯時火候越長，味道會越濃郁。根據個人口味調整燉煮時間。
- 湯菜中的鹽和鮮味生抽用量根據個人喜好適量調整。
- 可以根據個人口味加入其他調料和配菜，如蘑菇、香菇等，增添口感和營養。