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有關抓肉的知識大全

手抓肉蘸料怎麼做如何做手抓肉的蘸料

手抓肉蘸料怎麼做如何做手抓肉的蘸料
1、準備孜然面，花椒麪，辣椒麪兒，芝麻，葱花，蒜碎，喜歡香菜的可以放一些香菜碎放在長盤子中，喜歡吃辣椒的可以多放些辣椒麪。2、將食用油燒熱，直接淋上去，攪拌均勻。然後另起一個盤子裏放上花生醬，生抽，蠔油，少量食用鹽，香油，豆腐乳，清水，攪拌成糊狀，倒入剛才做好的，攪拌均勻蘸料就做好了。...
2022-12-015576

東鄉手抓肉的做法東鄉手抓羊肉做法

東鄉手抓肉的做法東鄉手抓羊肉做法
1、羊肉切好，用其他部位的肉也可，羊肉首先要去羶味，羊肉的羶味重，如果去不好就太羶，但是如果過於乾淨又沒有了羊肉味道，所以最後下的香料不能太重。2、先用一個盆子，將切好的肋排放入，加入3-4段葱段，1塊左右拍碎的姜，2-3瓣拍碎的大蒜，然後最重要的是料酒，多放點，吃飯的小碗一碗差不多，...
2022-08-055996

手抓肉的蘸料如何做如何做手抓肉的蘸料

手抓肉的蘸料如何做如何做手抓肉的蘸料
1、用料：孜然粒（粉）4勺（7.5g量勺）、辣椒碎（粉）3勺、芝麻（黑白均可）4勺、黑胡椒碎（粉）1勺、花椒粒（粉）1勺、迷迭香1勺、鹽（自調）1勺、糖（自選）1勺、雞粉（自選）1勺。2、做法：（1）調料先入鍋，再開中小火。（2）如果用料理機打粉末或擀碎，覺得粒、粉均可；如果直接食用，儘量都選粉。（3）不停攪動，香味十足即可關火...
2018-05-1119843

手抓肉變嫩方法手抓肉變嫩方法簡述

手抓肉變嫩方法手抓肉變嫩方法簡述
1、鹽將切好的肉絲或者肉片用鹽抓一抓，放置15到30分鐘。2、澱粉澱粉絕對是個好東西，它不僅可以增加湯的粘稠性，而且還能把肉變得鮮嫩。3、雞蛋清雞蛋清不僅是美容利器，而且可以可以嫩肉，打雞蛋的時候把蛋清留下，蛋黃不要，將蛋清倒入肉中，用手抓一抓，然後放15到30分鐘，這樣炒出來的...
2018-11-0216853

新疆手抓肉的正宗做法手抓肉怎麼做

新疆手抓肉的正宗做法手抓肉怎麼做
1、材料：連骨羊肉（以羯羊肉為最好）鹽，洋葱，姜，香菜。2、將羊肉連骨剁成5-7釐米的大塊，洗淨，洋葱去蒂切成絲放在盤中，香菜洗淨切成末。3、放入涼水鍋中大火煮開後撇去浮沫，一定要及時撇抹子，而且要多撇湯，這樣的湯才會更鮮美。燉的過程水會慢慢減少，所以水量要足，小火慢燉。一般要燉兩小...
2021-12-1612458

手抓羊肉的做法手抓羊肉的做法簡述

手抓羊肉的做法手抓羊肉的做法簡述
1、將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊，用水洗淨。香菜去根洗淨消毒，切成二分長的段。葱，三錢切成一寸長的段、二錢切末。2、把葱末，蒜末，香菜。醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等對成調料汁。3、鍋內倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上燒開後，撇去浮沫，把肉撈出洗淨。接着，再換清水三斤燒...
2018-08-1526198

羊肉抓飯做法如何製作羊肉抓飯
1、大米用水泡半個小時羊肉切小塊。2、胡蘿蔔切成粗條洋葱切成粗絲鍋裏放油油要比平時炒菜的量稍多些放入羊肉翻炒。3、把羊肉炒的沒什麼水分了後放入洋葱，炒出香味後放胡蘿蔔和鹽，再炒一會後把泡好的大米平鋪在菜上，鋪平後加水、大米和水，比例是1：1.2。4、蓋上鍋蓋把火調成最...
2018-11-2726945

羊肉手抓飯做法羊肉手抓飯做法如下

羊肉手抓飯做法羊肉手抓飯做法如下
1、洋葱切塊，胡蘿蔔切粗絲。2、米飯洗乾淨，瀝水。3、鑄鐵鍋加熱，放入黃油或植物油。4、洋葱炒到變軟有點透明。5、加入胡蘿蔔，炒到變軟，撈出。6、鍋裏下羊肉。炒到表面變色。7、加入蔬菜和米飯。8、加入調味料和水，翻炒均勻。密封性好的鍋加入食材量一半的水即可。大火燒開後轉...
2017-11-1113967

手抓羊肉的正宗做法正宗手抓羊肉怎麼做

手抓羊肉的正宗做法正宗手抓羊肉怎麼做
1、主料：羊排1500克。2、輔料：葱半根、姜5片、花椒少許、椒鹽10克、鹽少許、香菜少許。3、選一整塊上好的羊肋排，肥瘦相間、肉質細膩。4、羊肋排洗淨，泡水5個小時以上，期間換兩次水，充分泡除血水，去除異味。5、大鍋加入大量清水，放入葱、姜、花椒，涼水下入羊排，大火煮開。6、開鍋後...
2020-11-0721853

羊肉手抓飯的做法羊肉手抓飯如何做

羊肉手抓飯的做法羊肉手抓飯如何做
1、食材：羊排適量，姜蒜適量，食用油適量，生抽適量，胡蘿蔔絲適量，鹽適量，洋葱絲適量，米飯適量，黑棗適量。2、鍋裏放上適量食用油，放入薑絲、蒜瓣，炒香。3、然後碼上羊排，煎至兩面金黃色。4、然後倒入適量胡蘿蔔絲、洋葱絲，翻炒均勻，放上4克生抽、1克鹽。5、最後倒上150克米飯，拌勻。6、倒...
2018-09-0110229

肉絲手抓餅的做法肉絲手抓餅做法

肉絲手抓餅的做法肉絲手抓餅做法
1、食材：手抓餅2張、雞蛋1個、肉鬆適量、白芝麻適量、鹽適量。2、準備好所需材料，手抓餅提前解凍，雞蛋在碗里加少許鹽打散備用。3、撕掉上面一層玻璃紙，刷滿蛋液。4、在手抓餅的一半均勻鋪滿肉鬆。5、藉助底層的玻璃紙對摺起來。6、半圓形上面1/3處翻折下來，下面1/3翻折上去，然...
2021-10-2611273

手抓羊肉怎麼做手抓羊肉的做法
1、將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊，用水洗淨。香菜去根洗淨消毒，切成二分長的段。葱，三錢切成一寸長的段、二錢切末；2、把葱末，蒜末，香菜。醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等對成調料汁；3、鍋內倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上燒開後，撇去浮沫，把肉撈出洗淨。接着，再換清水三斤燒開，放...
2018-10-2426001

手抓羊肉如何做正宗手抓羊肉的做法？

手抓羊肉如何做正宗手抓羊肉的做法？
1、主料：帶骨的羊腰窩肉1000g。2、調料：香菜25g，葱25g，薑絲15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，紹酒5g，味精1g，精鹽5g，芝麻油1g，辣椒油50g。3、將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊，用水洗淨。香菜去根洗淨消毒，切成二分長的段。葱，三錢切成一寸長的段、二錢切末；4、把...
2021-02-017882

唐汪手抓羊肉怎麼做唐汪手抓羊肉教程

唐汪手抓羊肉怎麼做唐汪手抓羊肉教程
1、主料：羊腰窩肉1000g、香菜25g、葱25g、薑絲15g、蒜末10g、大料1g、花椒1g、桂皮1g、小茴香1g、胡椒粉1g、醋60g、紹酒5g、味精1g、精鹽5g、芝麻油1g、辣椒油50g。2、將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊、用水洗淨。3、香菜去根洗淨消毒、切成二分長的段。葱、三錢切成一...
2021-11-0113808

雞肉抓飯的做法雞肉抓飯怎麼做
1、所需食材：雞肉(瘦)400克,稻米500克、胡蘿蔔200克,葱花40克、花生油30克,大葱15克,鹽12克,味精2克；2、大米揀去雜物，淘洗乾淨，放入冷水盆中浸泡1小時左右，見米粒稍漲，撈出控水。雞肉洗淨，切成1.5-2釐米雞肉洗淨，切成1.5-2釐米見方的丁。胡蘿蔔刮皮洗淨，切成細絲。葡萄乾用温水洗...
2018-02-1927818

牛肉抓飯的正宗做法怎樣做牛肉抓飯

牛肉抓飯的正宗做法怎樣做牛肉抓飯
1、牛肉300克，紅蘿蔔一根，玉米半根，大米適量，鹽適量，生粉適量，醬油適量，花生油適量。2、大米洗乾淨，放入適量清水，比平時煮飯要少一點點水，這樣煮出來的抓飯會粒粒分明。3、把紅蘿蔔放在水龍頭下洗乾淨泥巴，用削皮器去皮，再次洗乾淨後瀝乾水分，放在案板上切成小粒。4、玉米洗乾淨瀝乾...
2021-12-264081

手抓羊肉手抓羊肉介紹
1、手抓羊肉是我國西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。2、2018年9月，被評為“中國菜”之寧夏十大經典名菜。3、手抓羊肉吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片後直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎...
2020-03-186283

手抓羊肉飯做法手抓羊肉飯怎麼做

手抓羊肉飯做法手抓羊肉飯怎麼做
1、食材：羊排，大米，胡蘿蔔，洋葱，色拉油，食鹽，姜，料酒，紅燒汁，水2、羊肉剔去筋膜，浸泡洗淨。3、冷水入鍋，加料酒和薑片大火燒開，撇去浮沫。4、撈出來衝乾淨肉上面附着的浮沫，瀝乾水分備用。5、元葱、胡蘿蔔去皮洗淨。6、將羊肉切成小塊，元葱和胡蘿蔔也切成小塊。7、大米提前半小時浸泡上...
2022-02-228751

牛肉醬手抓餅做法牛肉醬手抓餅怎麼做

牛肉醬手抓餅做法牛肉醬手抓餅怎麼做
1、主料：麪粉500克。2、輔料：香辣牛肉醬適量。3、用開水燙一半的面，再加少許的涼水攪成麪糰。4、揉至光滑蓋上保鮮膜醒30分鐘。5、醒好的麪糰分成兩份，取一份揉勻。6、揉勻的麪糰擀成薄面皮。7、擀好的麪皮均勻抹上一層香辣醬。8、從一頭捲起。9、用刀從中間一切為二。10、取...
2021-11-0312246

薰牛肉抓飯怎麼做薰牛肉抓飯的製作方法

薰牛肉抓飯怎麼做薰牛肉抓飯的製作方法
1、將牛肉洗淨切成大丁，胡蘿蔔、洋葱洗淨切小丁，小葱切葱花。2、把鍋燒熱倒入油，油要多放一點，油熱後將切好的牛肉放入鍋內翻炒。3、炒至鍋中有很多肉汁，再把切好的洋葱丁倒入鍋中進行翻炒。4、洋葱出香味後加入胡蘿蔔丁。5、把胡蘿蔔炒軟後再加入鹽。6、加入適量的清水。7、...
2018-02-1720501

牛肉手抓餅家常做法牛肉手抓餅怎麼做

牛肉手抓餅家常做法牛肉手抓餅怎麼做
1、取一片手抓餅放在平底鍋裏調中火煎至金黃色2、翻到另一面同樣操作，剷起待用3、鍋內放橄欖油，放進牛肉條，加點鹽和黑椒粒，煎熟後剷起待用4、雞蛋打散，煎熟，生菜切絲，取一手抓餅5、鋪上生菜絲，雞蛋和牛肉條，鋪上一塊芝士，捲起來。在面上擠點茄醬...
2022-08-0510188

羊肉抓飯的家常做法羊肉抓飯怎麼做

羊肉抓飯的家常做法羊肉抓飯怎麼做
1、主料：羊肉2斤、大米1.5斤；輔料：胡蘿蔔4根、葡萄乾2大匙、洋葱1頭；調料：色拉油適量、食鹽2茶匙、孜然1.5茶匙、水適量。2、羊肉洗淨切塊。3、洋葱切條，胡蘿蔔切大塊。4、米中加入水，鹽，泡至少2小時。5、鍋中放油，炒香羊肉。6、放入洋葱，鹽，孜然粒，炒香。7、放入胡蘿蔔，翻炒均勻。8、...
2021-12-137067

牛肉抓飯的做法牛肉抓飯的做法是什麼

牛肉抓飯的做法牛肉抓飯的做法是什麼
1、米飯，牛肉，洋葱，胡蘿蔔。2、泡大米半個小時。3、從冰箱拿出牛肉湯。4、把胡蘿蔔切絲，洋葱切中段，薑絲薑末都可。5、熱鍋加一小勺油，因為後面加的牛肉湯油也很可觀。6、先炒洋葱至到香味四溢時，放入胡蘿蔔，薑末，翻炒至微軟。7、倒入提前燉好的牛肉湯，並放入鹽巴和少許小茴香粉。8...
2019-11-156486

牛肉抓飯做法牛肉抓飯怎樣做法
1、所需食材：米飯，牛肉，洋葱，胡蘿蔔各適量。2、泡大米半個小時。3、從冰箱拿出牛肉湯。4、把胡蘿蔔切絲，洋葱切中段，薑絲薑末都可。5、熱鍋加一小勺油，因為後面加的牛肉湯油也很可觀。6、先炒洋葱至到香味四溢時，放入胡蘿蔔，薑末，翻炒至微軟。7、倒入提前燉好的牛肉湯，並放入鹽巴和...
2021-11-2814511

手抓羊肉做法手抓羊肉怎麼做
1、食材：羊肉適量、生薑適量、辣椒適量、蒜苗適量、胡椒粉適量。2、羊肉買回來之後，如果是新鮮現殺的羊肉，血水很少，只需要簡單的清洗，就可以下鍋煮了。如果是凍羊肉，可能血水多一些，但也不需要多遍的清洗，洗多了，羊肉湯的鮮味就會大打折扣。這個環節，切忌羊肉不要焯水，一定要冷水下...
2018-10-037287

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