豬骨苦瓜湯的做法 豬骨苦瓜湯的烹飪方法
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1、原料:排骨400克,苦瓜半條。調料:薑絲一中匙,鹽一中匙,味精1/2小匙,熱水五杯。
2、苦瓜洗淨去籽切片,排骨切塊;
3、碗內放入五杯熱水及排骨,高火20分鐘。
4、再放入苦瓜及所有調料,高火5分鐘即可。
5、此湯氣味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效,是夏日解暑的湯飲,民間上亦常用以治療感暑煩渴,暑癤,痱子過多,眼結膜炎等症。
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