魚圓湯的家常做法

家常魚圓湯的做法如下：

材料：
1. 魚肉：300克
2. 魚片：100克
3. 蝦仁：50克
4. 蛋清：1個
5. 澱粉：適量
6. 鹽：適量
7. 料酒：適量
8. 雞精：適量
9. 青菜：適量
10. 綠色蔬菜（例如：萵筍、香菇）：適量
11. 葱薑蒜：適量
12. 雞湯或清水：適量
13. 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將魚肉、魚片和蝦仁剁成泥狀。
2. 在魚肉泥中加入蛋清、鹽、料酒和適量的澱粉，攪拌均勻。
3. 用手將魚泥揉搓至有彈性。
4. 將魚泥搓成魚圓狀，備用。
5. 將青菜和綠色蔬菜洗淨切段備用。
6. 鍋中放入適量的水（或雞湯），加入葱薑蒜燉煮片刻。
7. 將魚圓放入煮沸的水中，煮至浮起即可撈出。
8. 鍋中再加入適量的油，放入葱姜炒香。
9. 倒入雞湯或清水，煮沸後加入鹽和雞精調味。
10. 加入青菜和綠色蔬菜，煮至熟軟。
11. 最後加入煮熟的魚圓，煮沸後撒上胡椒粉即可。

温馨提示：
1. 魚圓湯的湯底可以根據個人喜好來選擇雞湯、清水或其他高湯。
2. 選用新鮮的魚肉和蝦仁，做出的魚圓更加鮮美可口。
3. 煮魚圓時要小心，避免過度煮熟導致魚圓變硬。
4. 可根據自己的口味加入其他調味料，如生抽或蠔油等。
5. 可以根據個人愛好選擇其他喜歡的蔬菜搭配。