海蔘老鴨湯的做法

海蔘老鴨湯是一道養生湯品，主要以海蔘和老鴨為主要材料。下面是海蔘老鴨湯的一種常見做法：

材料：
- 海蔘：2-4只
- 老鴨：1只
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 先將海蔘用清水泡發2-3小時，然後將內臟清理乾淨，沖洗淨備用。
2. 老鴨宰殺後，去毛和內臟，切塊。
3. 燒一鍋熱水，將鴨塊放入鍋中焯水，煮約5分鐘，然後撈出瀝水備用。
4. 另起一鍋，加入適量清水燒開，放入薑片煮沸。
5. 將燉盅用料酒擦拭一遍，然後將焯水後的鴨塊、海蔘和薑片放入燉盅中。
6. 倒入煮沸的清水，加蓋。
7. 將燉盅放入蒸鍋中，用大火蒸煮2小時左右，直到鴨肉熟爛，湯汁醇厚。
8. 取出燉盅，加入適量鹽調味，輕輕攪拌均勻即可。

温馨提示：
1. 海蔘一定要事先泡發，去掉外膜和沙沙感，煮起來才會更加鮮嫩。
2. 燉盅要用高温蒸能承受高温的容器，這樣燉出的湯才會更加濃郁。
3. 可以根據個人口味，加入適量的調料和蔬菜增加口感和營養。

以上就是海蔘老鴨湯的做法，希望對你有幫助！