扁尖老鴨湯的做法 怎樣做扁尖老鴨湯

1、老鴨塊500克，扁尖50克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、鹽1克，料酒2克。

2、鴨肉洗淨備用、薑切片、枸杞洗淨、1根小葱切葱花、扁尖浸泡3小時，洗淨撕小塊。

3、鍋中加入1升清水，放入鴨肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出備用。

4、砂鍋中放入鴨肉、扁尖、生薑、2升清水，煮沸後中小火燉煮90分鐘，加入鹽、枸杞再燉煮30分鐘。

5、裝盤後撒入葱花即可。