如何製作廣式燒豆腐 製作廣式燒豆腐的做法

1、原料；一斤豆腐、葱蒜、豆瓣醬、5克生抽、5克鹽、雞精、青紅辣椒、10克水澱粉

2、豆腐切成薄片，水開下鍋，加一勺鹽焯燙一分鐘，去掉豆腥味，再放白玉菇焯燙好的豆腐淋入兩個雞蛋。油熱下鍋，煎至兩面金黃盛出。

3、另起鍋放葱蒜、豆瓣醬炒出紅油，翻炒放生抽，半碗清水，下豆腐，加鹽，雞精，煮兩分鐘，放青紅辣椒，水澱粉勾芡，大火收汁即可。