燉鴿子肉怎麼燉法 怎麼燉鴿子肉

1、先把乳鴿剝淨，除去內臟，鴿子鴿子洗淨，放入沸水中燙片刻，以去血水，取出隔去水分。

2、起鍋燒油，油温熱下入葱姜紅椒，爆炒鴿子。

3、放入黃酒，老抽，糖翻炒。

4、加開水沒過鴿子，煮開改小火。

5、小火燉至30分鐘，加鹽調味，大火收汁，裝盤即可。