烏雞湯燉多長時間 烏雞湯燉多久時間
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1、烏雞湯燉2小時。
2、材料:烏雞1只、沙蔘20克、當歸頭20克、黃芪20克、黨蔘20克、淮山20克、百合20克、紅棗10克、枸杞10克、薑片2片、鹽適量。
3、烏雞去除內臟和頭尾,洗淨。
4、將所有藥材洗淨用少量清水浸泡片刻。
5、把烏雞放入湯煲中,倒入一次性到夠足量清水。大火加熱後,撇去浮沫。
6、將藥材和泡發的清水一起倒入煲中,待水開轉小火煲2小時,食前加鹽調味。
7、烏雞湯是廣東省傳統的地方名菜,以烏雞、阿膠、黃精、桂圓、紅棗、枸杞等食材製作而成。烏雞營養豐富,並含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強的作用。
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