南瓜的食譜大全 讓南瓜好吃的做法

1、清蒸南瓜

原料：南瓜一個。

將南瓜洗淨，除去裏邊的籽和絲，削去南瓜表皮（不要削得太厚，會影響口感，且容易碎）。

將南瓜切成5公分寬、15公分左右長的大塊。

將南瓜塊一層一層的碼在盤子裏，在南瓜上適當撒些白糖。

放在蒸蘢上蒸熟即可。

2、南瓜餅

原料：南瓜、麪粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

做法：

將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麪粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麪包糠待用。

坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。

3、南瓜綠豆湯

原料：老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量。

做法：

綠豆洗淨，放半咖啡匙鹽拌勻醃五分鐘；南瓜去皮洗淨，切成約兩釐米見方的塊。

鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍後下水鍋，用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。

當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟。

放鹽後煮兩分鐘。

攪勻後盛入湯盆即可上桌。

4、脆炒南瓜絲

原料：帶綠皮個小面均勻的嫩南瓜1～2個、菜油50克，精鹽、葱花各少許。

做法：

將嫩南瓜連皮洗淨，切細絲，攤在太陽下晾曬半天。

炒鍋上火，放入菜油燒熱後，倒入南瓜絲，用旺火速炒2～3分鐘，撒上精鹽、顛翻炒勻，放入葱花再顛翻兩下，出鍋即成。