大南瓜可以怎麼吃 南瓜吃法介紹

1、素炒南瓜

原料：南瓜、甜椒、胡蘿蔔、花生米，豆瓣醬、鹽、糖、檸檬。

作法：先把南瓜去皮切大丁，裹一點幹澱粉，炸金黃色撈出備用。然後把花生米炸香備用。甜椒、胡蘿蔔切片。把豆瓣醬入熱油煸出紅油，加糖。然後放入柿子椒和胡蘿蔔炒一下，倒入南瓜翻炒。最後加適量檸檬汁和鹽，拌入花生米就好了。

食評：酸甜可口，很有點咕嚕肉的風味，下飯好菜。

2、南瓜濃湯

原料：南瓜、雞湯、鮮奶半杯、小魚/蝦仁、青豆仁，鹽、胡椒粉

做法：南瓜煮熟，加入清水打成泥後加入高湯用小火煮開，再把小魚、青豆仁、牛奶放入湯中煮開並加入鹽和胡椒粉。

食評：鮮潤，很適合做冬天飯前小品。

3、南瓜糕

前面都一樣，直到攪成糊。雞蛋可適量多放一些。用筷子打得泡泡很多。用黃油在碗底塗一層，把泡糊倒放，蓋上蓋子蒸。 蒸到用筷子插進去再拔出來時，筷子上不粘麪糊就好了。 可以直接吃，也可以用勺子劃成片在油裏煎一下吃。

4、南瓜紅棗湯

跟店裏的不一樣，用去核紅棗先煮湯，煮得稀巴爛，用筷子將紅棗攪碎，儘量把棗皮撈掉。加點水再煮。 蒸熟的南瓜肉用勺子挖出來放進紅棗水裏，稍加攪拌。 放點桂花糖或者蜂蜜就可以了。 喜歡喝湯的多放點水。 不要攪得太厲害，因為樣子會很難看——雖然很好吃。

5、南瓜餅的做法

材料：南瓜一個、豆沙餡、麪粉、豆粉（澱粉）、油。

做法：首先將南瓜去皮挖去籽，切成塊狀，放入鍋內蒸熟，（如果有微波爐，可放入微波爐容器中，用高火加熱10分鐘左右）。然後取出晾涼後碾成泥狀。在南瓜泥中加入麪粉和豆粉混合均勻，和成麪糰。