炒臘肉好吃的做法 炒臘肉做法
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1、將臘肉切開,吃多少切多少,用熱水燙消毒,最好再在熱水中泡一段時間。
2、將臘肉切段,然後煮熟,更好的辦法是隔水加熱,利用水温將臘肉弄熟。
3、將臘肉切片,放在一個空容器中待用。
4、切幾顆青椒,若干紅辣椒,剝半顆蒜頭切碎。也可以加入一些大蒜葉。
5、鍋裏倒油,油開後加入臘肉開始翻炒。因為臘肉已經弄全熟了,所以大概翻炒幾下後就可以加配菜了。
6、將準備好的配菜倒入鍋裏,開始翻炒。中間可以加一些調味品,但已經不需要加鹽了,否則炒出來的臘肉會很鹹。
7、加少量水,翻炒均勻後就可以出鍋了。
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