如何炒臘肉好吃又簡單 小炒臘肉的做法
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1、製作食材:主料:臘肉、湖南本地辣椒、青蒜苗,調味料:鹽,醬油,香抽。
2、首先把臘肉用熱水清洗乾淨,切成薄片,青辣椒和紅辣椒分別切成斜片和切成圈,青蒜切成段備用。
3、起炒鍋後,放入臘肉片煸出油,臘肉的油脂很香,煸出的油用來炒這道菜就足夠了,所以不用再另外加食用油。
4、臘肉不用煸的太乾了,留少許油臘肉吃着才香,這時可以放入辣椒煸炒。
5、嗆出辣味,撒少許食用鹽調味。
6、炒至辣椒段生,放入青蒜苗,翻炒均勻,再加入少許醬油,生抽調味。
7、翻炒均勻,就可以出鍋了!
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